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Nutrizionista  Corsi HACCP Viterbo

QUANTI BATTERI NEL FRIGORIFERO! -

Da un'indagine dell'Università di Paodva risulta che i nostri frigoriferi sono, a volte, ricettacolo di pericolosi batteri coma la Salmonella, il Bacillus Cereus o gli stafilococchi coagulasi positivi, che possono provocare intossicazioni alimentari! La parte più sporca è risultata il piano di fondo, per via della presenza di frutta e verdura, alimenti freschi, o per via di liquidi che accidentalmente possono colare dai ripiani superiori. Come fare per tenere pulito il nostro frigo? Ecco alcune semplici regole:

- tenere la temperatura compresa tra °c e 4°C

- aprirlo solo al momento del bisogno

- quando riponi i cibi, tieni conto del fatto che la prate più fredda è quella più bassa e che lo sportello è quella meno fredda

- rispetta sempre le date di scadenza e conserva i cibi freschi per non più di 24 ore

- separa i cibi cotti da quelli crudi

- pulisci regolarmente con acqua e bicarbonato o aceto.





Tag:
- CONSERVAZIONE ALIMENTI

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