La cannella è una spezia che si ricava dal fusto di un albero che, liberato dal sughero esterno, assume poi la caratteristica forma a pergamena color nocciola. Questa spezia, originaria dello Sri Lanka, è molto diffusa in cucina ed ha un elevatissimo potere antiossidante, circa 62 volte maggiore rispetto a quello della mela, già conosciuta come ottimo antiossidante! ;)
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