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Nutrizionista  Corsi HACCP Viterbo

PANNA VEGETALE O CLASSICA? - Non sempre è meglio...

E' uno degli argomenti che ha sempre attirato la mia attenzione, perchè quando pensiamo alla panna vegetale pensiamo ad un prodotto più sano rispetto a quella a base di latte... Ebbene non sempre è così!!!

Molte panne di origine vegetale contengono, infatti, oli vegetali raffinati o, peggio ancora, idrogenati, che le fanno diventare un prodotto troppo ricco di acidi grassi trans, non considerando poi le aggiunte di zucchero, additivi sospetti o surrogati. Quindi, come sempre, attenti alle etichette ed alle liste degli ingredienti.

Per una scelta più oculata preferite prodotti biologici, di solito a base di soia, che non subiscono processi di raffinazione o idrogenazione ;)





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